Prášok z nepražených kakaových bôbov so zníženým obsahom tuku RAW 150g

Popis

Jemne mletý nealkalizovaný prášok z nepražených ekvádorských kakaových bôbov.

Na tento kakaový prášok sú použité najcennejšie kakaové bôby Arriba Nacional, ktoré sú pestované len v Ekvádore. Tieto jedinečné kakaové bôby sa vyznačujú mimoriadnou chuťou, pričom prevláda chuť tropického ovocia. Odroda kakaových bôbov Arriba Nacional patrí medzi jednú z najvyhľadávanejších a s obľubou používaných medzi výrobcami čokolád a to ako vďaka jej komplexnej ovocnej chuti tak aj pre jej vyživovú hodnptu. 

RAW kakaový prášok je veľmi silný a stabilný antioxidant, je bohatý na vitamíny, minerály a stopové prvky. Surový kakaový prášok obsahuje viac antioxidantov a flavonoidov než akákoľvek iná potravina. Je tiež bohatý na množstvo základných minerálov vrátane horčíka, síry, vápnika, železa, zinku, medi, draslíka a mangánu.

Toto kakao je vykupované priamo od miestnych farmárov z niekoľkých oblastí Ekvádora, preto sa môže jemne odlišovať jeho farba a chuť. Na rozdiel od bežného kakaového prášku nie sú tieto bôby pražené, ale iba fermentované a po vysušení a očištení sa ihneď drvia a pomocou lisu zbavujú časti kakaového masla. Následne sú rozomleté na jemný prášok.

Nepražený a nealkalizovaný kakaový prášok používáme predovšetkým na varenie, pečenie a na prípravu horúcich nápojov. Je vhodný i do raw kuchyne.

Kakaovník pochádza z Amazónie a archeologické nálezy naznačujú, že kakao sa na území dnešného Ekvádoru používalo už pred 5000 rokmi. A hoci svetovej produkcii kakaa teraz dominuje Afrika, Ekvádor je stále častejšou cieľovou lokalitou najmä pre výrobcov gurmánskych čokolád. Miestny druh kakaa Arriba Nacional vyniká plnou, ľahko korenenou chuťou a vôňou s nižšou horkosťou.

Zloženie: 100% prášok z nepražených kakaových bôbov odrody Arriba Nacional so zníženým obsahom tuku (nealkalizovaný)

Skladovanie: v suchu, chráňte pred teplom

Krajina pôvodu: Ekvádor