Popis
Umeboshi pasta je jednoducho dužina z dlhoročne fermentovaných sliviek umeboshi, ktorá sa vyrába odstránením kôstky a roztlačením na pastu.
Môžeme ju veľmi dobre použiť v rôznych pokrmoch alebo samotnú. Umeboshi pasta je najmä cenená v Japonsku pre jej blahodárne účinky na organizmus (nevoľnosti, prekyslenie, stres, bolesti hlavy).
Použitie: ako univerzálne dochucovadlo pri varení, do dressingov, ryžových, pokrmov, strukovinových paštét a zeleninových jedál.
Zloženie: Umeboshi, morská soľ (22%), shizo (Perilla sp.), koji.
Krajina pôvodu: Japonsko
Vlastnosti
| Nutričné hodnoty v 100g | |
|---|---|
| Energetická hodnota [kJ/kcal] | 102/24 |
| Tuky [g] | 0,6 |
| z toho nasýtené mastné kyseliny [g] | 0,0 |
| Sacharidy [g] | 2,7 |
| z toho cukry [g] | 0,5 |
| Bielkoviny [g] | 0,3 |
| Soľ [g] | 14,2 |
