Kakaový prášok Bio so zníženým obsahom tuku - 150 g

Popis

Kakaové bôby pestujú drobní farmári z Dominikánskej republiky. Kakaovníky tu rastú v zmiešaných kultúrach spolu s citrusmi, banánmi a ďalšími plodinami, ktoré im poskytujú tieň. Plody sú zbierané ručne a fermentované spolu s dužinou. Pri fermentácii vznikú typická výrazná chuť a vôňa dominikánskeho kakaa. Nasleduje asi týždenné sušenie na slnku, potom sú bôby očistené a upražené. Správne šetrné praženie umocní chuť a vôňu kakaa. Upražené bôby sú rozdrvené a pomocou lisu zbavené časti kakaového masla. Potom sú rozomleté na jemný prášok.

Kakaové bôby sa po zbere na mieste fermentujú, drvia a po čiastočnom odstránení kakaového masla melú na jemný prášok.

Kakaový prášok pochádza od združenia drobných pestovateľov kakaa Satipo a Naranjillo v Peru. Kakao juhoamerickej odrody Criollo z tejto oblasti je známe svojou ušľachtiľou vôňou a typickou výraznou chuťou.

Zloženie: 100% nealkalizovaný kakaový prášok z pražených, odtučnených kakaových bôbov z ekologicky kontrolovaného poľnohospodárstva

Skladovanie: na suchom a tmavom mieste

Minerálne látky v 100g výrobku:
Vápnik: 131 mg
Železo: 30 mg
Horčík: 600 mg
Draslík: 2264 mg

Krajina pôvodu: Dominikánska republika